La vie moderne peut souvent nous laisser peu de temps pour cuisiner des repas chauds, notamment lors des pique-niques, ou moments de convivialité. De plus, surveiller constamment le four et passer des heures à préparer un plat chaud peut sembler fatigant, en particulier lors des chaudes journées d’été. C’est là qu’interviennent les plateaux repas froids. Parfumés, colorés et rafraîchissants, les plateaux repas froids sont des options par excellence pour cuisiner quelque chose de nutritif et délicieux. Voici le top 5 des idées de plateaux-repas froids pour varier vos repas de façon ludique et savoureuse. Pour en savoir sur le traiteur à Nancy, vous pouvez suivre le lien ci-contre.
Le plateau-repas froid végétarien
Les végétariens et les amoureux des légumes ne sont pas en reste lorsqu’il s’agit de préparer un plateau-repas froid. Si vous êtes à la recherche d’un repas végétarien frais, un plateau de légumes variés agrémentés d’une bonne sauce est une excellente idée. Optez pour de jeunes pousses de salade, des rondelles de tomate, des lamelles de concombre, des morceaux de betterave, ou encore de radis pour une délicieuse combinaison de saveurs. Pour plus de protéines, pensez à ajouter des tranches d’avocat juteux, des pois chiches, du tofu ou du tempeh. Vous pouvez également ajouter du fromage à cette assiette, comme de la feta, du chèvre frais ou du mozzarella. De plus, vous pouvez agrémenter le tout avec des graines de tournesol, de lin, de chia ou des noix pour ajouter du croquant. Enfin, une bonne vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique ou du tahini fera ressortir tous les arômes de votre assiette.
Le plateau-repas froid de la mer
Pour tous les amateurs de produits de la mer, un plateau-repas froid à base de poissons et de fruits de mer est une excellente option. Crevettes roses, tranches de saumon fumé, anchois, huîtres, moules et coques offrent une grande variété de saveurs et de textures. Vous pouvez accompagner ces produits de la mer avec des rondelles de citron, des brins d’aneth, du fromage à la crème ou du tzatziki. Ajoutez également des tranches de pain de seigle ou de campagne pour ajouter une note croustillante à votre plateau. Enfin, pour l’assaisonnement, pensez à l’huile d’olive, au vinaigre de cidre, au sel de mer et au poivre blanc pour épicer légèrement votre plateau de la mer.
Le plateau-repas froid asiatique
Si vous êtes friand de la cuisine asiatique, alors un plateau-repas froid dans ce style vous comblera sûrement. Les rouleaux de printemps sont une option populaire pour un repas froid. Garnis de légumes variés, de vermicelles de riz et parfois de crevettes ou de viande grillée, ils sont accompagnés d’une délicieuse sauce à la cacahuète ou à la sauce soja. Le plateau peut également contenir du sushi, composé de riz vinaigré et de divers ingrédients comme du poisson cru, des fruits de mer, des légumes ou des œufs. N’oubliez pas d’ajouter du wasabi, du gingembre mariné et de la sauce soja pour accompagner vos sushis. Par ailleurs, une salade d’algues ou un bol de riz froid avec des légumes sautés peut compléter votre plateau-repas froid.
Le plateau-repas froid avec sélection de fromages
Un plateau de fromages est une option simple et délicieuse pour un repas froid, surtout si vous êtes un amateur de fromage. Vous pouvez présenter une variété de fromages, allant des fromages à pâte dure aux fromages à pâte molle, des fromages de chèvre aux fromages de vache. Ajoutez une variété de pains, des fruits frais comme des pommes, des poires, des raisins et des figues, ainsi que des fruits secs comme des abricots secs, des amandes, des noisettes et des noix. Les confitures et les chutneys peuvent également être excellents avec le fromage. Des tranches de baguette fraîche, des craquelins et des biscottes peuvent également être une bonne alternative.
Le plateau-repas froid méditerranéen
La cuisine méditerranéenne est célèbre pour ses plats colorés, frais et savoureux, qui sont parfaits pour un plateau-repas froid. Débordant de saveurs, un plateau-repas froid méditerranéen pourrait comprendre du houmous, du tzatziki, des olives vertes et noires, des tomates cerises, des poivrons marinés, des artichauts et deux ou trois types de fromages méditerranéens tels que la feta et le halloumi. Vous pouvez également ajouter des tranches de pain pita grillé, du pain de seigle croustillant, des gressins et des tranches de baguette pour varier les plaisirs. Pour la garniture, pensez à l’huile d’olive, au vinaigre balsamique, au zaatar, à l’origan et au citron pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
Les clés pour réussir son plateau-repas froid
L’organisation est la clé pour préparer un plateau-repas froid qui plaira à tout le monde. Il est important de bien choisir ses ingrédients, de les préparer à l’avance et de les présenter de manière attrayante. Pour garantir que votre repas est savoureux et nutritif, veillez à inclure un équilibre de protéines, de glucides et de bonnes graisses, ainsi qu’une variété de couleurs pour apporter une belle esthétique à votre plateau. Rappelons-le, nous mangeons d’abord avec les yeux ! Hormis les ingrédients communs requis tel que le sel, poivre, huile d’olive et vinaigre, chaque type de plateau nécessite des ingrédients spécifiques. Pour un plateau végétarien, ne lésinez pas sur la variété de légumes et de condiments à votre disposition. Les fruits et légumes de saison, les graines, les noix, et les sauces d’accompagnement peuvent parfaitement enrichir votre plateau. Pour un plateau de la mer, privilégiez les produits frais et de bonne qualités. En ce qui concerne l’assaisonnement, les herbes fraîches telles que l’aneth, le persil, combinés à du jus de citron, à du poivre et à de l’huile d’olive, donneront une véritable explosion de saveurs. Un plateau de fromages nécessite bien entendu d’une variété de fromages, mais aussi de différents types de pain et autres condiments. Par ailleurs, nous savons qu’un bon fromage s’accommode parfaitement bien avec du vin. Aussi, vous pouvez opter pour une sélection de vins pour accompagner les fromages de votre plateau.
En somme, les plateaux-repas froids sont des incontournables pour tout événement que vous organisez. De plus, ils constituent une excellente occasion de montrer vos compétences culinaires et votre créativité. Alors n’hésitez pas à les essayer !
